昨年の忘年会。
モリタ屋におよばれに行ってきました。
モリタ屋は、創業明治２年という京都でも老舗のお肉屋さんです。四条猪熊本店では、すき焼き・しゃぶしゃぶ・オイル焼きなどの高級肉料理をいただけます。
まぁ、自分でお金を出して行くお店じゃありませんね。過去、３〜４回すき焼きを食べに行きましたが、全ておよばれです。今回は、初めて「オイル焼き」をいただきました。
「オイル焼き」とは、５０ｇほどのお肉のブロックの片面に特性のタレを付け、まずはタレを付けていない方を焼き、焦げ目がついたらひっくり返して好みの焼き加減でいただきます。タレを付けて焼く鉄板焼きですね。
特製ダレは、醤油ベースのあっさりした甘めのタレで、黄身大根（大根おろしに卵の黄身を混ぜたものらしい）を薬味にいただきます。
独特のタレで、こういった食べ方はモリタ屋ならではです。野菜は、玉ねぎ・にんじん・かぼちゃ・青とうがらし・なすび・しいたけ。
当然のことながら、霜降りのお肉で、肉汁あふれる味わいは格別です。油の乗ったいいお肉なので、１５０ｇがちょうどいい分量です。
ステーキガストの赤身肉なら４００ｇぐらい軽いんですけどね。こういった高級霜降り肉料理は、たまにおよばれでいただく程度がちょうどいい感じです。
ちなみに、お値段は５段階あって￥４３００-から
真ん中の松で￥６３００-
極みで￥１００００-です。
